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实施生活饮用水卫生新标准　推动供水高质量发展

《生活饮用水卫生标准》（GB5749）是我国开展饮用水水质监督管理的重要依据。现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）（以下简称“原标准”）自2007年7月1日实施以来，已近15年，对提升我国饮用水水质、保障饮用水水质安全发挥了重要作用。面对我国发展形势的新变化、人民群众对美好生活的新期待和原标准实施过程中出现的新问题，有关部门适时对原标准进行了修订，并于2022年3月5日发布《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）（以下简称“新标准”），将于2023年4月1日正式实施。

一、落实标准化改革有关要求

为落实党中央、国务院关于深化标准化工作改革、加强技术标准体系建设的有关要求，2015年3月，国务院印发《深化标准化工作改革方案》，提出了标准化改革的总体要求、改革措施、组织实施等。2018年1月1日，修订后的《中华人民共和国标准化法》正式实施，并明确规定，对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应当制定强制性国家标准；国务院标准化行政主管部门负责强制性国家标准的立项、编号和对外通报。

《生活饮用水卫生标准》的修订是在我国深化标准化改革的背景下进行的，落实了标准化改革的有关要求。从涉及范畴看，饮用水事关人民群众人身健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定大局，新标准延续原标准属性，属于强制性国家标准；从发布主体看，原标准的发布主体是卫生部和国家标准化管理委员会，新标准的发布主体为国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会；从标准的内容看，新标准删除了原标准第9章中关于各级卫生部门职责、供水单位开展水质检测等有关工作层面的要求，弱化了部门色彩，使新标准更加聚焦在技术要求层面。

二、缩小城乡饮用水水质标准差距

近年来，我国农村人居环境显著改善，人民群众对提升饮用水质量的需求也日益强烈。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出：要健全城乡基础设施统一规划、统一建设、统一管护机制，推进城乡基本公共服务标准统一、制度并轨；到2035年，城乡区域发展差距和居民生活水平差距显著缩小。

在原标准中，将小型集中供水定义为农村日供水在1000立方米以下（或供水人口在1万人以下）的集中供水，并指出小型集中供水和分散供水因条件限制时，适当放宽了部分水质指标对菌落总数、砷、氟化物等14项指标的要求。在新标准中，将小型集中供水定义为设计日供水量在1000立方米以下或供水人口在1万人以下的集中供水，删除了“农村”，取消了地域限定；用“设计日供水量”替代“日供水量”，避免日用水量波动引起的标准适用范围不一致问题，更为准确；同时，新标准指出，当小型集中式供水和分散式供水因水源与净水条件受限时，可对菌落总数、氟化物、硝酸盐（以N计）、浑浊度4项指标适当放宽。可以看出，新标准对小型集中供水和分散供水的水质要求更高，但水质标准差距的缩小与水质差距的缩小之间还需要开展大量工作，农村饮用水水质提升面临新挑战、新机遇。

三、水质指标的重分类、新调整

新标准将原标准中的“非常规指标”调整为“扩展指标”，以反映地区生活饮用水水质特征及在一定时间内或特殊情况的水质特征。指标数量由原标准的106项调整为97项，包括常规指标43项和扩展指标54项。与原标准相比，新标准的变化主要有以下几个方面：

更加关注感官指标。色度、浑浊度、臭和味等指标与饮用水时的口感、舒适度密切相关。近年来，受水污染影响，部分水源在特定条件下发生藻类暴发等情况，造成饮用水中臭和味超标，影响水质安全。研究表明，藻类暴发往往导致2-甲基异莰醇、土臭素等物质的产生，且这两项指标嗅阈值较低，当水体中浓度超过嗅阈值（10ng/L）时可导致饮用水产生令人极为敏感的臭味，影响水体感官。因此，新标准增加了上述两项感官指标作为扩展指标。

更加关注消毒副产物。水中的部分有机物在与氯及氯制剂、臭氧等消毒剂反应时，会生成具有致癌、致畸、致突变风险的消毒副产物。为有效控制消毒副产物，世界卫生组织和各国相继出台有关法律或标准。我国在《饮用水卫生标准》（GB5749-85）中，提出了氯仿的控制限值。《饮用水卫生标准》（GB5749-2006）丰富了消毒副产物的检测指标，在常规指标与非常规指标中共涉及14项消毒副产物指标。新标准进一步将检出率较高的一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、三溴甲烷、三卤甲烷、二氯乙酸、三氯乙酸6项消毒副产物指标从非常规指标调整到常规指标，以加强对上述指标的管控。同时，考虑到氨（以N计）的浓度对消毒剂的投加有较大影响，将其从非常规指标调整到常规指标。

更加关注风险变化。新标准根据水源风险变化和近年来的工作实践对指标做了调整，体现在“一增一减”。一方面，增加了乙草胺和高氯酸两项扩展指标：其中，乙草胺是目前我国使用量最大的除草剂之一，在我国的使用历史有20多年，具有明显的环境激素效应，能够造成动物和人的蛋白质、DNA损伤，脂质过氧化；高氯酸盐广泛应用于烟火、军工、燃料、航天、纺织、冶炼等行业，对甲状腺功能有较强的干扰作用，影响人体发育。另一方面，对我国多年前已禁止生产使用的物质，结合近年来的检出情况，新标准将三氯乙醛、硫化物、氯化氰（以CN-计）、六六六（总量）、对硫磷、甲基对硫磷、林丹、滴滴涕、甲醛、1,1, 1-三氯乙烷、1,2-二氯苯、乙苯12项指标从标准正文中删除，由原标准的常规/非常规指标调整至新标准；将硒、四氯化碳、挥发酚、阴离子合成洗涤剂4项指标从常规指标调整到扩展指标；此外，考虑大肠埃希氏菌比耐热大肠菌群有更强的指示作用，将耐热大肠菌群这一指标彻底删除；水质参考指标由原标准的28项调整为55项。上述调整，有利于提高水质管控的精准性，有利于避免各地在部分检出率较低的指标上投入大量人力物力，有利于部分指标风险较高的区域视本地情况开展持续的评估、监测。

提高部分指标限值。新标准调整了标准正文中8项指标的限值，包括硝酸盐（以N计）、浑浊度、高锰酸盐指数（以O2计）、游离氯、硼、氯乙烯、三氯乙烯、乐果。与原标准相比，一是取消了在水源或净水条件限制时部分指标限值的放宽，如，硝酸盐（以N计）地下水源限制时为20mg/L、浑浊度在水源与净水条件限制时为3NTU、耗氧量（CODMn法）在原水>6mg/L时为5mg/L；二是提高指标限值，如，厂水中游离氯余量的上限值从4mg/L调整为2mg/L，氯乙烯的限值由0.005mg/L调整为0.001mg/L，三氯乙烯的限值由0.07mg/L调整为0.02mg/L，乐果的限值由0.08mg/L调整为0.006mg/L。此外，考虑我国硼元素的分布及其在人体内的代谢速度，硼的标准限值从0.5mg/L放宽至1mg/L（欧盟1mg/L，世界卫生组织2.4mg/L）。

四、对供水行业的影响

（一）增加净水成本，对供水系统运维提出更高要求。

水处理成本取决于最严格指标的控制成本。此次标准修订，尽管指标总数上比原标准减少，但指标的要求更高，将导致供水企业生产运营成本的增加，尤其是对经济欠发达地区、水源条件不好、管理水平较差的中小型水厂形成较大的压力，具体表现在：一是高氯酸盐、乙草胺2项指标的存在水平、工艺去除情况目前尚不完全掌握，缺乏实际运行的数据积累；二是将一氯二溴甲烷等6项消毒副产物指标和氨（以N计）从非常规指标调整到常规指标，同时对硝酸盐（以N计）、高锰酸盐指数等7项指标规定了更为严格的限值，对水厂的净水工艺特别是消毒剂的精准投加、供水管网质量及稳定性提出了更高的要求；三是供水行业检测能力适配新标准的时间较短，同时，由于新标准中没有水质检测指标、频率的相关条款，易造成地方在执行标准时的尺度不统一。

（二）水源水质标准与新标准指标不匹配问题仍然突出。

修订后的标准增加了5.3条款，提出当水源水质不能满足《地表水环境质量标准》GB3838和《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）有关要求，但限于条件限制需加以利用时，应采用相应的净化工艺进行处理，处理后的水质应满足本文件要求。GB3838已发布20余年，在水环境状况、经济社会条件已发生巨大变化的情况下，一直未做相应调整，而期间GB5749已修订两次，GB5749的26项指标（不含消毒剂及消毒副产物）在GB3838中没有体现，有可能会出现水源水质“合格”但净水工艺难以处理的局面。

五、有关建议

（一）加快设施改造与管理提效，推动建立高质量供水体系。

各地应对照新标准开展供水水质自评估，对达不到新标准要求的，应从设施质量、运维水平、监管效力等维度剖析原因：对由于设施落后造成的，应制定水厂改造升级计划,统筹推进公共供水管网漏损控制等工作，逐步建立高质量供水设施体系；对由于运维水平偏低造成的，应加强技术人员与管理人员的专业培训，完善企业内部运维制度和激励机制，充分运用信息化、智慧化手段，逐步建立精细化供水系统运维体系；对由于供水管理造成的，应进一步明确部门职责分工，完善城市供水管理的规章制度，提高政府监管能力和服务企业、群众的效能，逐步建立高标准供水管理体系。

（二）加强检测能力与应急能力建设，保障供水安全。

要进一步完善国家城市供水水质监测网建设，提高中心站、国家站和地方站和供水企业的检测水平，加强城市供水监测、预警能力。各地应依据本地水源风险、设施水平等条件，尽快确定扩展指标，并按照《城市供水水质标准》（CJ/T206）确定采样点、检验项目和频率。要进一步加强风险意识、底线意识，完善供水应急预案，加强供水应急能力建设，提高供水安全保障水平。

（三）完善供水价格机制，推动供水行业可持续发展。

部分城市长期甚至十几年不调整供水价格，水价倒挂严重，既不利于节水，也造成企业没有更多力量对供水设施进行升级改造，影响供水品质。要落实《城镇供水价格管理办法》和《城镇供水定价成本监审办法》，完善居民阶梯水价制度，充分发挥价格机制在水资源节约、用水需求调节方面的作用，抑制不合理的用水需求。城市供水价格监管周期原则上为3年，经测算需要调整供水价格的，应及时调整到位，价格调整幅度较大的，可以分步调整到位。

（四）加快相关标准修订，保障标准之间衔接顺畅。

城市净水设施涉及众多工艺流程，各流程之间存在科学的、密切的耦合关系。建成投用后，尽管可以对工艺运行参数优化调整，但这种调整是有限度的。净水厂不是“万能厂”，只有在水源水质达标的情况下，净水厂出厂水水质才有保障。建议尽快对GB3838进行修订，切实强化对水源保护区尤其是一级水源保护区水质保护，确保水源水质标准与饮用水卫生标准相衔接。同时，加紧修订相关行业标准，进一步明确对水源水质、水质检测、水质净化、水质管理等方面的要求。

中国建设报2022-04-12

筑牢百姓饮用水安全防线

水是生命之源，生活饮用水的卫生安全尤为关键，其状况直接关系到百姓的身体健康和生命安全。日前结束的省十三届人大常委会第十四次会议表决通过了《黑龙江省生活饮用水卫生监督管理条例》（以下简称《条例》）。该《条例》聚焦相关部门职责、二次供水单位、管理相对人主体责任、卫生监管能力、违法惩罚力度等关键问题，针对性和可操作性较强，为龙江百姓筑牢生活饮用水安全的健康防线。《条例》将于2020年1月1日起正式施行。

从水源到水龙头全程监管

影响居民生活饮用水的因素存在于“从水源到水龙头”的全过程，涉及生态环境、城市供水、水行政、卫生健康、公安等部门。为克服“九龙治水”弊端，实现“一龙管水”、各部门通力合作的良好局面，《条例》充分发挥了政府的主导作用，加大政府监管力度，明确了各级政府的领导、组织、协调、保障责任。规定卫生健康行政部门应当定期向城市供水、水行政、生态环境等相关主管部门通报卫生监督监测情况，对存在的问题，各部门各司其职、督促整改，加大协同监管力度。

为高质量制定好法规，省人大法制委员会、省人大常委会法工委、省人大教科文卫委员会积极发挥立法主导作用，协调组织有关专门委员会和政府部门到鹤岗、双鸭山等市，与集中式供水单位、二次供水设施管理单位、人大代表、村民和基层立法联系点进行面对面交流，倾听群众诉求，对落实供水单位的卫生安全责任等方面内容进行反复修改完善。在即将实施的《条例》中，明确了集中式供水单位、二次供水单位和涉水产品生产经营者的主体责任，明确提出应当按照法律、法规和相关卫生要求从事生产经营活动，保证生活饮用水和涉水产品卫生要求。在供水单位的自身管理方面，《条例》规定集中式供水单位应当对照有关要求每半年自查一次。

补充完善现行规定空白

城市发展，高楼林立。很多高层建筑由于城市公共供水无法直供，需经储存、加压，通过管道再供用户，这是人们通常所称的“二次供水”。二次供水是城市供水系统从原水供应、制水生产、清水输送到二次供水四大环节中的最后一环，也是百姓的“入口关”。

在相关部门的日常工作中发现，二次供水由于管理主体多样、存在弃管现象等，导致卫生管理要求难以落实，如何清晰划分二次供水单位管理主体责任对于管理二次供水卫生安全至关重要。《条例》补充完善现行规定空白，分四种情形确定了二次供水的管理主体，有效促进各部门各单位落实自身管理责任和义务。

一是二次供水设施建成后，尚未移交给二次供水设施产权所有者或者管理者的，由建设单位管理；二是二次供水设施建成后，已移交给二次供水设施产权所有者或者管理者，但尚未移交给城市公共供水企业管理的，根据是否委托物业服务企业或者有关单位管理的情况，分别确定管理主体；三是二次供水设施经城市公共供水企业验收合格并交其统一管理的，由城市公共供水企业管理；四是二次供水设施建成后，所属产权不明确的，由所在地乡（镇）人民政府或者街道办事处指定管理主体；暂时不能指定的，由所在地乡（镇）人民政府或者街道办事处管理。

综合考虑我省目前农村小型集中式供水的实际状况和国家层面相关标准及规范的要求，针对农村小型集中式供水存在的隐患，《条例》着眼农村生活饮用水卫生安全，对农村小型集中式供水安全监管作出具体规定：授权省卫生健康行政主管部门制定农村小型集中式供水单位卫生要求。同时对农村小型集中式供水水质标准、检验检测、日常监管提出具体要求。明确规定农村小型集中式供水单位供水水质应当符合国家卫生标准，定期进行自检或委托检测，并保存和公示检测报告。条例还要求卫生健康行政主管部门加强对农村小型集中式供水卫生安全的技术指导，每五年全省监测一次。

信息公开保障群众知情权

“任何单位和个人有权向有关部门和单位了解生活饮用水卫生信息，提出意见和建议”是《条例》保障群众知情权的重要规定。

《条例》对政府及其相关部门公开水源水到末梢水的水质监测信息提出要求，按照部门管理职责作出分段公开水质监测信息的规定：生态环境行政主管部门负责公开城市水源水的水质监测信息，城市供水行政主管部门负责公开城市集中式供水单位出厂水、管网水以及二次供水的水质监测信息，水行政主管部门负责公开农村饮水安全工程出厂水的水质监测信息，卫生健康行政主管部门负责公开末梢水的水质监测信息。

“每季度向社会公开从水源水到末梢水的水质监测信息、通过政府或者部门网站等至少每季度向社会公开一次城市末梢水水质安全状况信息……”《条例》公开水质信息的相关内容在朋友圈中热传着。

针对二次供水，《条例》规定，每半年至少对储水设施清洗、消毒一次；清洗、消毒前，向用户（业主）公告清洗、消毒的具体时间，清洗、消毒后由具备资质的机构检测，检测合格方可供水，并及时向用户（业主）公示检测报告。

细化供水单位卫生许可条件

《条例》对关键环节“抓大同时不放小”，对集中式供水和二次供水的卫生许可条件、卫生要求、卫生管理事项作出细化规定。明确集中式供水单位必须建立规章制度、配备水质检验人员和设备、供管水人员有健康证明、水质符合国家生活饮用水卫生标准等许可条件，二次供水单位供水设施设计符合卫生要求、涉水产品有卫生许可批准文件等条件，同时补充细化了集中式供水的卫生要求和卫生管理事项，严把生活饮用水“入口关”。

《条例》还对卫生监督监测频次、加大惩戒力度、发挥法治作用等方面内容作出了规定。

徒善不足以为政、徒法不能以自行。省人大法制委主任委员、省人大常委会法工委主任时鹏远在接受记者采访时表示，《条例》的出台将进一步完善、规范、引导和保障我省生活饮用水卫生监督工作，推动我省建立健全分工协调、运行规范、积极高效的生活饮用水监管体系，为守护百姓“一口放心水”提供有力法治保障。

闫紫谦

黑龙江日报2022-12-15

中国好营养科学饮水科普论坛：长期饮用纯净水需补充矿物质

水作为人体日常的必需品，和人们生活日常息息相关。随着人们生活水平的逐渐提高，足量饮水的概念早已深入人心，喝水已经不再满足于“解渴”。如今，如何科学喝水成为越来越被重视的话题。

今年4月，中国营养学会发布了新版《中国居民膳食指南（2022）》，在新指南的平衡膳食准则中，便明确指出了“足量饮水”的重要性，并且对如何科学饮水作出了更多细致和最新的研究指导。

当科学喝水的重要性受到如此重视之际，6月25日，由中国好营养举办的《用水健康 相伴一生》的水科普论坛在北京举办，来自国内多位水健康领域的权威专家对饮水知识以及日常饮水误区等方面内容进行解读。

不建议长期饮用纯净水

我们日常饮水的场景很丰富，因此所涉及的饮用水品类也五花八门，在琳琅满目的饮用水中如何挑选更健康的水，很多人还比较迷茫。

针对此困惑，论坛上，北京大学公共卫生学院副研究员张娜表示，在我国《饮料通则》的分类中，可以再笼统地分为两大类，其中第一大类是包装饮用水，包装饮用水包括饮用天然矿泉水和饮用纯净水，但它们有一定的区别。

“饮用纯净水里面含有的矿物质元素，大部分都被净化去除了，而矿泉水中是含有一定量的矿物质元素的。实际上目前基于循证结果，还是建议不要长期地饮用纯净水。”张娜说，“对于儿童和青少年来说，比如青春期的青少年，处于第二个生长发育高峰期，对于普通儿童来说，整个儿童期都处于不断地生长发育的过程，从这个角度而言，儿童青少年对于营养素的相对需要量甚至是高于成年人的，也是基于这个角度，建议儿童青少年不要长期饮用没有矿物质元素的纯净水。”

饮水补钙有意义

值得注意的是，“水是一种营养素”的理论，在此次论坛上也被重新提及。

北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，在以往的教科书当中一直没为水正名，直到第二版的《中国营养科学全书》当中，达成共识，确认水是一种营养素，它是我们需要量最大的一种营养素。

同时，中国营养学会常务副理事长、青岛大学营养与健康研究院马爱国教授认为，水中的几种矿物质还是有益的。“我们也希望通过在喝自来水的过程当中，像锌、铜、锰、铁、钙等元素，这些对身体或多或少会增加一些摄入量，对我们还是有好处的。”

目前科学研究显示，基于其他国家的数据获得的结果是，通过硬水来补充钙的量，大概是每天能达到175—180毫克，可以占人们日常摄入量的20%左右。

另外，在马冠生看来，如果水当中钙的含量是比较高的，在100—200毫克左右，那么这种情况下水当中的钙可以作为非常重要的来源。但是，总体来说，钙的摄入量还是不足的，因此我们主要还是要通过食物来摄取，特别是要保证膳食当中要有一定的奶或者是奶制品。

张娜则认为，膳食是一些元素补充的非常重要的途径，但是在我国居民钙元素摄入已经缺乏的前提下，也可以考虑从饮用水里面适当地去补充一些矿物质元素，也是有益处的。钙镁元素是饮用水中占总的膳食营养素贡献比最高的元素，比如平常喝的硬水，硬水就是钙镁元素非常重要的来源，从硬水里面补充钙镁，是除膳食以外另一个重要的渠道。

补充矿物质是根本

经过权威专家的解读我们了解到，补钙是一个不得不被重视的健康话题。

在《中国居民膳食指南（2022）》的推荐量中，低身体活动水平的成年人每天的饮水量应该达到1500—1700毫升。

“对于一直喝纯净水的人群，要在食物里面注意矿物质的补充。”中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康教授在论坛上说，“补充维生素和矿物质，永远是根本。所以大家不能借助于单靠水或者单靠某种食物，这都是失之偏颇的。”

最后，马爱国表示，科学饮水关乎我们每一个人的身体健康，正确地认识用水健康是我们每一个人需要掌握的营养知识。

中国食品报融媒体 2022-07-01

饮用水科技前沿热点与发展趋势

水是保障人类生存和社会正常运转的不可或缺的生命资源，获得安全的饮用水是公民的一项基本权利。保障我国人民的饮水安全是关系到国计民生的重要问题，也是全面建设小康社会的重要考量指标。

然而，随着人口增长和环境污染的日益严峻，水源污染、淡水资源短缺已经成为限制我国经济发展的主要因素，甚至成为了全球性问题。

根据达沃斯世界经济论坛2018年发布的《全球风险报告》，水危机在风险影响程度上已经超越了网络攻击、非自愿移民以及传染病，被列为世界第五大最具影响力的危机问题，成为影响人群健康、可持续发展和社会稳定的重要风险因素。

在此背景下，联合国将水治理上升到全球层面，并在2015年将水治理纳入《2030年可持续发展议程》，增强了获得安全饮用水的普适性要求，保护水资源、呵护水生态已经成为世界各国的共同关。对于保障饮用水安全而言，发展创新饮用水科技始终至关重要。在近几年的国际水协(IWA)水大会上，数字水务、可持续发展、水处理技术创新、水资源管理和水务政策等问题被频繁地提及和研讨。

当前，饮用水科技创新领域的研究热点包括：新兴污染物的识别和控制、饮用水综合健康风险评估、融合前沿科技的水质净化工艺和智慧化供水系统等。全球饮用水科技正朝着智能高效和绿色低耗的方向不断发展，进而推动着供水行业的巨大变革。本文从4个方面阐述饮用水科技前沿技术热点，进而明确行业科技发展趋势。

01新兴污染物

2003年，Petrovic等最早提出了新兴污染物(emerging contaminants，ECs)的概念，该类污染物一般尚未受到相关环境管理政策或标准管制，但能够对人类健康和生态环境产生潜在或实质性危害。

虽然ECs的概念已经提出近20年，但针对ECs的环境行为、风险及其污染防治技术的研究仍是近年来环境研究领域的热点。

目前，世界各国对化学品的管控均提出了更高的要求，一些欧美国家已经为部分ECs制定了相关的环境标准。

1.1新兴污染物的种类

在各类ECs中，PPCPs、EDCs和PFCs被关注较多。根据现有研究，饮用水中PFCs所造成的健康风险有限，但其在水中的长期暴露仍然引起了各界的广泛担忧。

近些年，一些新的或刚被关注的化学品也被纳入了ECs的范畴，比如水处理过程中产生的新兴消毒副产物和微塑料等。

除了化学品，新兴的病原微生物，例如耐氯或抗紫外的病毒和原生动物、具有抗生素耐药性的细菌等，极大地威胁着供水安全，也被纳入了新兴污染物的研究范畴。

1.2新兴污染物的检测

ECs的检测技术，特别是对ECs转化产物以及非目标性未知污染物的检测，始终是行业关注的重要问题。天然水体中的ECs检出浓度一般仅在ng/L～μg/L，因此，在分析时需对水样进行前处理，以一定程度上分离纯化和富集待测组分。

1.3新兴污染物的控制

近些年，针对饮用水环境中ECs控制技术的报道也日益增多，这些技术包括化学/高级氧化、颗粒活性炭(GAC)或粉末活性炭(PAC)吸附以及膜技术等。

值得注意的是，对于ECs控制技术的研究多在实验室规模下开展，尚缺乏大规模的实际应用，这些新技术的落地仍存在需要进一步研究解决的问题。

02水质综合健康风险评价

一直以来，我们对饮用水水质的评价往往只关注于各项指标是否达到了相关水质标准所规定的限值，而忽略了这些指标是否会对人体健康产生影响。目前，暴露在饮用水环境中的化学品种类繁多，饮用水污染问题已经变得日趋复杂。

在此背景下，整合分析化学和生物学检测的环境分析方法，成为了今后饮用水风险因子识别和健康风险评估的发展方向，其中，以USEPA的毒性鉴定评价(toxicity identification evaluation，TIE)方法和欧盟的效应导向分析(effect-directed analysis，EDA)方法最为突出，如图2所示。同时，近年来引入的有害结局路径(adverse outcome pathway，AOP)方法也为污染物健康风险评估提供了新思路。

2.1TIE和EDA方法

TIE方法由USEPA于20世纪80年代开始研究并建立，最早应用于污废水的毒性物质鉴别与评估，近些年也逐渐开始用于常规水体。

EDA方法则是以某种特定的生物毒性检测为导向，指导相应的活性组分的分离、纯化和分析，从而最终实现样品的生物效应评价和其中主要效应污染物的鉴别。

2.2有害结局路径

AOP方法于2012年由经济合作与发展组织(OECD)提出。随后，OECD又于2013年推出AOP指南，并于2014年发布新的AOP网络平台。AOP方法基于现有的化学污染物信息，将分子启动事件与生物风险效应连接起来，形成概念性框架。其中，分子启动事件即化学污染物与特定的生物分子之间的反应。

03水质净化新工艺

创新的水质净化工艺始终是推动饮用水科技进步和供水行业发展的巨大驱动力。一方面，随着水源水质愈趋复杂，净水工艺也变得愈加细化复杂，存在流程长、药耗高和反应控制不精准等问题；另一方面，水质指标与生态效应也开始协同约束水质净化工艺，对技术创新提出了更高要求。

3.1绿色低耗的净水技术

创新理念上，绿色化、低能耗正成为新一代水质净化工艺的发展趋势。绿色净水工艺在优化生产效率的同时，能够降低能耗和物耗，且不产生危害健康的有毒有害物质。目前，可再生/清洁能源的开发利用为绿色化净水工艺提供了巨大推力，例如太阳能消毒技术和可再生能源驱动的膜技术等。

除了利用清洁/可再生能源，基于自然过程的净水工艺也因绿色低耗的特点受到日益广泛的关注，例如河岸过滤技术。

3.2与前沿科技交叉融合的净水技术

当前，新一轮的科技革命和产业变革正在孕育兴起。在科学领域，学科交叉融合的态势日趋明显，新兴学科正在被不断催生，科技前沿领域不断延伸。这一科技发展趋势也使得水质净化技术开始与现代生物技术、新材料和人工智能等领域交叉融合，这些前沿科技推动着水质净化技术朝着绿色且高效的方向发展。其中，新材料技术很可能成为未来净水处理的支柱型产业，例如，纳米材料和纳米技术已为开发高性能膜提供了巨大的技术支持。

此外，新材料技术也促进了清洁能源在净水工艺中的应用。太阳能可作为能量来源驱动水质净化或脱盐系统，例如太阳能驱动多级闪蒸技术、太阳能驱动多效蒸馏技术和太阳能驱动RO技术等。

除了新材料技术，其他领域的新兴科技也在为净水工艺提供新的动力。例如，对于净水工艺中使用的生物滤池，现代生物技术如宏基因组学、元转录组学和元蛋白质组学等可为生物滤池提供各种水质和运行条件下的微生物群落结构/功能数据，这些丰富的信息可用于优化运行条件，从而富集和维持功能性微生物。

04供水系统的智慧运维

目前，数字革命已经深入到我们日常生活中的方方面面，蓬勃发展的ICT技术(information and communications technology)和大数据为城市的基础建设和服务提供了智慧化的解决方案，这些变革同样对饮用水科技产生了巨大影响。IWA将2020年世界水大会的主题定为“Smart Liveable Cities”，并在2019年发布了数字水务白皮书报告(DigitalWater: Industry Leaders Chart the Transformation Journey)。

当前，融合了水科学、数据科学和计算机科学的水信息科学正在推动着水务行业的数字革命，使得水务信息化得以迅速发展。水务信息化发展的最终目标是实现智慧水务，供水系统的智慧化则贯穿于水资源配置、水环境保护和水管理服务等的方方面面。综合利用自控、感知、智能等技术手段建设智慧水网已经成为各国水务行业发展的共识。

05饮用水科技发展趋势

新兴科技正在不断推动饮用水的科技创新。目前，国际饮用水科技正在不断向可持续发展(绿色发展)方向延伸。同时，水环境问题的复杂化和系统化也对饮用水科技创新提出了新的挑战。综合以上对饮用水科技前沿热点的论述，对饮用水科技的主要发展趋势总结如下。

百度网2022-03-01

饮用水口感及影响因素分析

随着社会发展和生活水平的提高，人们对饮用水提出了更高的要求，包括越来越关注饮用水的口感。对近30年国内外有关饮用水口感的文献进行了综述，探究了水中主要成分与口感评价等级之间的关联以及关联背后的原因。饮用水的口感是由水中的无机成分和有机成分共同决定的。无机成分中阳离子决定了主要味调，阴离子发挥协调作用，离子含量处于中低水平时口感较好。有机成分主要通过嗅觉、味觉对水味造成负面影响，产生不良口感的浓度从ng/L到mg/L级别，跨度较大。水味除了受成分的种类和浓度影响外，还与成分之间的协同、拮抗作用有关。我国居民在饮食习惯、身体素质等方面与国外存在较大差别，目前国内有关饮用水口感的研究较少，这方面工作的突破有助于指导水处理行业制备高品质的饮用水，提升国民生活的幸福指数，意义深远。

人类的生活离不开饮用水。作为一种特殊商品，饮用水仅符合卫生标准已经难以满足消费者的需求。在消费升级的刺激下，人们对高品质饮用水的呼声越来越高。良好的感官体验是饮用水高品质的重要表现。水的风味（flavor）简称水味。水味是饮水者对水的一个整体感官印象，包括味道（taste）、嗅味（odor）和口腔感受（mouthfeel）3个方面。其中，味道（taste）主要指人们通过舌头品尝获得的味觉体验，包括酸味、咸味、苦味和甜味；嗅味（odor）是人类通过鼻腔对气味的反应，特指气味；口腔感受（mouthfeel）主要指口腔接触引起的刺激。在饮用水的评价中，“水味”通常被消费者描述为“口感”，本文中的术语“口感”“水味”“风味”均等同。理想的饮用水口感应是中性、清爽的，没有异常的气味和味道，也没有抜干收敛的口腔感受。

研究表明，由于净水工艺对色度的严格控制，人们对饮用水的不满主要是由水的不良口感引起的。口感差的自来水往往会引起人们的投诉，摧毁他们对公共部门的信任，最终促使其选择包装饮用水替代或使用净水器对龙头水再处理。为了达到饮用不反感的目的，世界各国在饮用水的美学标准中限制了TDS、硬度以及个别离子的浓度，然而这些指标数量有限而且较为宽松，对于制备可口的饮用水来说参考价值不足。

饮用水的口感受水中成分的影响。常见的不良口感是由有嗅味和味道问题的无机物或有机物引起的。目前，对无机物的研究以矿物离子为主。科研人员通过实验室配置的盐溶液确定了这些离子的味觉特征和阈值范围，重点探究它们对味道的影响。然而在天然饮用水的口感实验中，口感满意度与这些离子的关系却经常出现争议。对有机物的研究一般以嗅味为主，许多学者把目光聚焦在气味阈值较低的嗅味物质上，对其他气味不强但是味道不好的有机物研究较少。在水处理过程中，不同工艺对上述成分的去除效果不同，因而出水的口感通常有明显差异，加之水处理末端投加的消毒剂本身具有刺激性气味，同时还会引入新的有气味的消毒副产物，使水味更加复杂。目前，人们多在单独研究某种特定成分与饮用水口感的关系，而对水中不同成分之间的相互作用关注度不足。桥本津等曾经建立饮用水适口性与几种离子的函数关系，提出“可口指数”

(mg/L，O index ≥2的水口感好，反之口感差），但是目前并未被广泛采纳。

除了客观的理化性质，被试者的主观因素也会影响水味的判断，这无疑给饮用水口感的研究增加了更大的挑战。因此，及时整理口感近期研究工作的新发现，并将新旧成果进行归纳总结十分必要。本文对饮用水口感现有的研究进行了较为全面的梳理，对指导高品质饮用水的制备具有参考意义。

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口感评价方法

为了保证实验的可靠性，测试人员的数量应达到统计学标准。在正式实验之前测试人员需要进行预测验和培训，确认没有感冒或过敏，味觉状态正常，测试开始前30 min内不得抽烟、吃东西或使用香水。实验过程中环境温度应维持在一定水平，盛放的容器要无色无味，样品的温度应与实验要求相同。测试开始后，测试人员将适量样品含在口中品尝，品尝后吐出并对评测结果做记录，对评测结果不确定时可以反复进行几次直至确定最终答案。品尝下个样品之前宜用纯水漱口并适当停歇，全程避免对评测结果进行交流。

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无机成分对口感的影响

2.1 单盐体系

大量研究认为饮用水口感满意度与水中的矿物质直接相关，人们对水的接受度受到水中无机盐含量的驱动。在饮用水的无机离子中，K+、Ca2+、Na+、Mg2+、Cl-、SO2-4和HCO-3最为常见。这些阴、阳离子总是成对出现，以无机盐的形式调整水的味道。

已有的研究表明，阴、阳离子在无机盐的味感上扮演着不同的角色。阳离子是刺激味觉的主要兴奋剂，决定了无机盐的基本味调。文献交叉对比可以发现具有相同阳离子的无机盐的味道具有相似性。在探究阳离子盐的味道特征和味觉阈值时，不同文献对于同一种阳离子的味觉结论基本上是一致的。钾、钙、钠、镁这4种阳离子盐的典型味道分别是苦、苦咸、咸、苦。在这个基础上，阴离子对阳离子起到调节作用。这种调节主要体现在两方面：①在阳离子本味之外增加了其他味道。钙盐和镁盐都有苦味，还会因具体的阴离子不同表现出咸味、酸味或涩味。同样的，钠盐虽然都是咸的，但是氯化钠只有咸味，Na2SO4是咸酸的，NaHCO3除了咸味，还有金属味和苦味。②阴离子调节了阳离子味的强度。阴离子像是阳离子味觉天平上的一个有正反方向的砝码，通过协同、屏蔽作用决定盐味道的强弱，使阳离子盐的味觉阈值出现差异。已有研究发现阴离子的屏蔽作用可能与其相对分子质量有关。较大的阴离子会使某些阳离子在跨细胞扩散进入味觉受体时受到阻碍，导致阳离子的刺激效果变差，味觉反应降低。在Cl-、HCO-3和SO2-4的盐溶液中，分子质量最大的SO2-4对阳离子的屏蔽作用最强：在相同的浓度下，咸度NaCl＞NaHCO3＞Na2SO4；镁盐的味觉阈值硫酸镁（约360 mgMg2+/L）＞硝酸镁（240 mgMg2+/L）＞氯化镁（约150 mgMg2+/L）。这种规律在阴离子元素处于同一主族的情况下有相反的表现。Na+和K+与负1价的卤族阴离子结合时，卤化物盐的咸味、苦味和酸味都随着阴离子相对分子质量的增加而更加明显。

2.2 混合盐体系

当多种无机盐混合时，无机离子之间会产生协同、拮抗作用，因此混合盐溶液的味道并不总是按照盐浓度叠加的规律发展。实际上，天然饮用水就是一种无机盐混合体系，多种离子同时存在。人们对这些离子组成的综合指标（如总溶解性固体、硬度等）与口感的关系进行了大量研究。总溶解性固体（Total Dissolved Solids, 缩写TDS）主要由Ca2+、Mg2+、K+、Na+、Cl-、SO2-4、HCO-3、CO2-3和NO-3等矿物离子组成，通常用来表征水中无机盐的含量。根据水中TDS含量的高低可以将饮用水的矿化程度分成高（251~500 mg/L）、中（101~250 mg/L）、低（＜100 mg/L）3种水平。在全球范围内，人们喜欢喝的饮用水矿化程度处于中低水平。TDS过低会让人产生寡淡、微苦的感觉。当TDS＞100 mg/L时，饮用水口感的满意度随着TDS含量的增加而降低。TDS＞250 mg/L时人们可以尝出矿物质味道。水中TDS超过450 mg/L时通常口感不佳，超过800 mg/L后往往会产生咸、涩、苦等不良口味，让人难以接受。除了TDS，硬度与口感的关系也十分密切。天然水的硬度主要由钙、镁离子组成。硬度过低的水味道平淡，硬度适量的水清冽可口，硬度过高的水口感苦涩、浑厚、不滑润且有异味，好喝的水的总硬度（以碳酸钙计）在10~100 mg/L。

尽管人们就这些综合指标对口感的影响可以达成普遍共识，但是天然饮用水的口感和水中具体离子的关系却争议不断。以阳离子为例，人们对K+和Mg2+影响水味的分歧比Ca2+和Na+大。对于K+和Mg2+，不同文献分别报道了它们对水味积极、中性和消极的影响，3种结论在数量上没有明显倾向性。而对于Ca2+，尽管部分研究认为它有负面影响，多数研究坚持它有助于提升水的口感。同样地，对Na+而言，尽管一些学者的实验支持Na+被中性或正面感知，多数研究一致认同Na+不利于获得良好的口感。此外，影响口感的关键离子的讨论也十分激烈。早期的生理研究发现，钾、钙、钠、镁4种离子刺激产生的味觉强度由高到低依次为：钙≈镁＞钠＞钾。然而，在影响水味的主成分研究中，4种离子都有各自的支持者。

考虑到争议的产生与单个实验样本数量不足或实验中被试者的主观偏差有关，本文对近年来已发表的探究无机物影响口感的文献进行了统计，选择了那些要求被试者经过科学严谨的口感测评流程，在室温条件下随机品尝水样并打分的实验。水样中不含自由氯或经过脱氯处理后余氯接近0，对应的离子含量由各实验按照物理化学参数的标准分析方法得到，不同实验的水样评分进行统一换算，将口感划分成“好喝”“一般”和“不好喝”3种级别，分析口感评价与水中离子含量的关系。

图1是文献中不同口感的饮用水主要离子含量分布图。其中，水样的离子浓度范围用箱形图表示，几种阳离子（K+、Ca2+、Na+和Mg2+）的味觉阈值范围用半透明方框标出。从整体上看，不好喝的水TDS和阴、阳离子含量高，波动幅度大；好喝的水与之相反；口感一般的水介于两种情况之间。口感从不好喝到好喝，TDS和阴、阳离子的含量明显下降。在阳离子区域，不好喝的水中Ca2+、Mg2+和Na+的浓度多数达到甚至超过其味觉阈值；口感一般的水中只有Na+的含量大多超过了味觉阈值；好喝的水K+、Ca2+、Na+和Mg2+含量几乎都小于其味觉阈值的下限。这说明浓度高（即接近或超过其味觉阈值）的阳离子数量越多，水的口感越差。这可能是因为阳离子奠定了水的基本味调，当其浓度接近或超过味觉阈值时，人们能直接尝出阳离子的不良味道。这样的阳离子越多，不良味道越明显。

此外，将不同口感级别的水两两比较后发现：不好喝的水其离子含量（平均TDS=1430.4 mg/L）明显高于口感一般的水（平均TDS=417.8 mg/L），此时离子总量对两类水的口感差异发挥了重要作用。相比之下，好喝的水其离子含量(平均TDS=238.4 mg/L)整体小于口感一般的水（平均TDS=417.8 mg/L），矿化水平相对接近。值得注意的是，如图2所示，阴、阳离子的比重在两类水中有明显区别。与口感一般的水相比，口感好的水中Ca2+在阳离子中的比重明显增加，从56%上升至63%，Mg2+的比重从11%略微上升至15%，Na+的占比从31%明显下降至20%，K+几乎不变。HCO-3在阴离子中的比重从60%大幅上升至77%，SO2-4和Cl-的比重从28%和12%分别降至16%和7%。这说明当离子总量接近时，离子的比例对水的口感有重要影响，即Ca2+在阳离子中的比重以及HCO-3在阴离子中的比重越高，水的口感越好。一个可能的解释是在阴离子中，HCO-3对阳离子苦、咸等不良味道的屏蔽作用较强，Cl-屏蔽效果较弱，因此Cl-的比重下降，HCO-3的比重上升有助于提升口感。前文提到当阳离子的含量低于味觉阈值下限时，Ca2+可以提升口感，Na+则会破坏口感，此时阳离子中的Ca2+比重增加，Na+的比重降低，水更好喝。

因此，从无机物的角度提升口感可以从两方面着手：①控制水中离子含量的水平，②调节个别离子的比重。因离子浓度整体偏高（接近或超过其味觉阈值）而导致的不良口感可以通过降低离子总量（如TDS）改善，这种方法在过去的研究中已经得到大量验证。当离子含量已经降至中等水平但是口感仍不令人满意时，适当调节个别离子的比重有助于获得更好的水味。

混合盐体系中常见的无机离子还有H+、OH-、NO-3、CO2-3和SiO2-3等。天然饮用水一般为弱碱性，H+和OH-的含量通常在10-8~10-6 mg/L，这种浓度级别的H+和OH-对口感的影响非常小。多数研究认为NO-3、CO2-3和SiO2-3在天然水（尤其是地表水）中的浓度很低，对制得的饮用水口感影响微弱，一般可以忽略。此外，一些微量元素，如Fe、Cu和Zn等可能因管材的腐蚀等原因以离子的形式溶解在饮用水中，当它们的含量超过风味检测阈值时会对水的感官质量产生负面影响。关于这些成分的研究在直饮水系统的国家进行得比较多，但是基于它们在国内饮用水中的含量和出现的频率等原因，本文不做赘述。

2.3 无机消毒剂

饮用水中的无机物除了天然的矿物盐成分，还有人为添加的无机消毒剂，如液氯、氯胺、二氧化氯、次氯酸盐等。这些消毒剂主要通过HClO/ClO-、Cl2的氧化作用达到消毒目的，在水处理过程中的应用非常广泛。它们自身往往具有刺激性气味，通常情况下浓度仅0.1~0.5 mg/L就能让消费者感知到刺激性的氯味。此外，这些消毒剂产生的无机副产物也会引入新的嗅味，如二氯胺、三氯胺等都有游泳池味和氯味。从饮用水中的含量、检出率以及消费者的可接受性的角度出发，人们对余氯的研究工作做的最多。但是目前余氯是否对饮用水口感存在负面影响存在一些争议。多数报道认为消费者不喜欢水中的氯味，游离氯的浓度高于0.15 mg/L就可能会引发消费者的投诉。但是PLATIKANOV等在口感测评实验中却提出自由氯只能让被试者明显区分出瓶装水和自来水的差异，并不影响他们对水的口感评价。这可能是因为实验中的被试者均来自西班牙的巴塞罗那，当地人日常饮用的自来水自由氯含量普遍较高（中位数为0.5 mg/L），被试者对氯味的耐受性较高所致。

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有机成分对口感的影响

饮用水的味道除了与无机离子有关外，还受到水中有机物的影响。这种影响一方面体现在有机物对无机物的作用，间接影响了水味。例如，一些有机阴离子对阳离子也具有拮抗效应。大型有机阴离子钙盐（如葡萄糖酸钙，甘油磷酸钙和乳酸钙）比等摩尔浓度的氯化钙具有更低的咸味和苦味响应。研究认为这是因为阴离子碳链越长，与味觉受体蛋白结合的几率越高，占据了阳离子与受体结合的位点，从而使钙盐的味道强度发生变化。另一方面，一些有机物自身就带有特殊风味，丰富了水味。天然有机物中的腐殖质和微生物代谢产物（蛋白质、氨基酸、多糖、次级代谢产物等）等主要由C、H、O、N等元素构成，分子结构中往往含有苯环、酚基、羰基、羧基、氨基等不饱和官能团，使水的口感明显区别于单纯的无机盐溶液。

有机物一般通过嗅味（Odor）或味道（Taste）影响水的口感。目前对有机物的研究以嗅味为主，相应的研究成果较多。水体中常见的不良嗅味，如土霉味、药味、鱼腥味等，主要是由一些痕量级 (ng/L级) 有机化合物造成的。徐斌等认为对水味影响最大的 一类有机物是以2-MIB、Geosmin、2,4,6-三氯苯甲醚（2,4,6-trichloroanisole）、甲氧基吡嗪（methoxypyrazines）、2-异丙基-3-甲氧基吡嗪（2-isopropyl-3-methoxypyrazine）和 2-异丁基-3-甲氧基吡嗪（2-isobutyl-3-methoxypyrazine）等为代表的嗅味物质。它们通常是放线菌、蓝细菌等微生物的次级代谢产物，具有令人反感的土腥味和霉味，人类对它们极为敏感，往往在0.4~10 ng/L的浓度下就能明显感知。这些物质在地表水中很常见，季节性爆发带来的嗅味问题容易遭致消费者的反感和投诉。此外，消毒过程也会产生一些有嗅味（Odor）的有机消毒副产物破坏口感。氯消毒法产生的三卤甲烷类副产物一般都有药味，以氨基酸和肽作为前体物产生的消毒副产物通常具有沼泽味或游泳池味。臭氧氧化或消毒的过程中会产生低分子量非卤化醛，在0.1~50 μg/L范围内就具有令人不悦的果味。实际上，除了上述气味明显的有机物，饮用水中还有一些气味不强但是破坏口感的有机成分，如能产生荧光的物质、疏水性的氨基酸等，这些成分是不同水源的饮用水口感存在差异的重要原因，但是目前人们对这类有机物的关注很少。

研究有机物对口感影响的挑战比无机物要大的多。一方面，有机物降解过程产生的中间产物成千上万，将每一种有机物对口感的影响尽数研究几乎难以实现。另一方面，有机物的嗅味阈值跨度非常大。在影响水味的有机物中，有气味特征的有机物仅在ng/L级别就能引起强烈反感，而一些没有明显气味的有机物浓度达到μg/L甚至mg/L级别才会被察觉，由于人们对不良气味的敏感程度远高于不良味道，因此将不同敏感程度的有机物分开研究非常必要，目前我们缺少一些类似于TDS的综合指标来分别表征它们的含量。此外，在天然饮用水中有机物不是孤立存在的，不同的有机物混合后，其气味或味道也会出现协同或拮抗效应。之前的报道发现不同气味的有机物混合后，气味强度往往会发生变化。因此，仅从阈值加和的角度难以准确预测混合有机物对水味的真实影响，探究有机物含量与口感评价之间的函数关系将是今后有机物口感研究的重难点。

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其他影响因素

水温是影响味觉强度的重要的因素之一，人们感知水中溶解的矿物质的能力随温度变化而变化。欧美国家的多数研究认为将水冷却会显着降低人们对水中异常味道和气味的感知。无机盐的味道强度在低于体温或者室温的情况下会变弱；对于挥发性物质，温度升高导致分子运动加强，人们更容易感知到它们的不良口感。理想的饮用水温度比人体温度低，约为15~25 ℃。

口感也与受试者的饮水习惯有关。前面的研究已经表明，接受度高的水TDS通常处于中低水平，实际上TDS在全球范围内的偏好表现存在一定差异。欧洲地区的水质偏硬，荷兰、法国、西班牙等地区进行的口感实验中好喝的水的TDS分别在190~350 mg/L、300~350 mg/L和200~400 mg/L范围内，属于中等偏高的矿化水平。日本不同地区被公认的美味水的TDS属于中等水平，浓度在100~180 mg/L。而在美国加州的实验中，TDS＜80 mg/L的水比其他矿化程度的更好喝。中国内陆也表现出了南方与北方、东部与西部地区的矿化偏好差异。之前的研究表明，不同饮水习惯的受访者更偏好与其平常饮水水质接近的包装饮用水。在魁北克自来水满意度调查中，自来水的口感好评主要来自于以自来水作为唯一水源或主要水源的家庭。通常情况下，一个人如果适应喝某种水，他对这种水或接近这种水质的水接受度较高。

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总结

在居民消费不断升级的今天，高品质饮用水也是人们向往美好生活的体现。目前的研究已经表明，水中无机成分和有机成分共同决定了水的口感。在主、客观因素的作用下，天然饮用水的水味比较复杂。

（1）受到离子浓度以及离子间的协同、拮抗作用的影响，不同矿化程度的水口感不同。尽管关于无机离子是否对口感造成正（或负）影响以及影响强弱的讨论还存在争议，越来越多的学者赞同阳离子决定了主要味调，阴离子发挥协调作用，消费者普遍喜欢喝离子含量处于中低水平的水。文献调研发现适当降低反映离子含量的综合指标（如TDS、硬度等）、调节个别离子的比重等方式可以改善饮用水的口感。

（2）目前有关有机物影响口感的研究以嗅为主，大部分工作集中在人类比较敏感的有气味的有机物上，对气味不明显但是味道不佳的有机物的研究非常有限。由于影响水味的有机物种类多、嗅觉和味觉阈值跨度大，因此宜将不同敏感级别的有机物分开研究，探究有机物含量与口感评价之间的函数关系将是今后有机物口感研究的重难点。

（3）氯系消毒剂和有刺激性气味的消毒副产物对水味的影响较大。多数研究表明余氯能够使消费者明显区分自来水和瓶装水，但是就它是否会影响被试者的偏好存在争议。这些争议可能与消费者饮水习惯、对余氯的耐受性等有关。

（4）好喝的水一般有机物含量少，无机物浓度处于中低水平。除了饮用水自身成分的影响之外，其他因素（如水温、饮水习惯等）也会左右被试者对水味的感知。欧美国家的研究普遍认为冷水的口感较好，而国内消费者却更偏好温热水，这可能与居民的饮水习惯有关。通常一个人如果适应了喝某种水，他对接近这种性质的水的接受度较高。目前关于饮水习惯对口感影响的研究比较少。

搜狐网2022-03-21

饮用水中硝酸盐超标，多摄入会增加患癌风险？你喝的水安全吗？

家庭饮用水，大多都是自来水，是过滤消毒过的水，是可以安全饮用的。水是人体中不可缺少的一种物质，它参与了人体的各个器官功能运作，因此，就会特别的重要。水与健康之间的关系也是极为的密切，如果缺水较为严重，会给身体带来很多问题。

随着健康知识的普及，多数人在饮用水的安全方面，也是有了更多的关注，也有不少人质疑过自来水的安全性，也不止一次地解释过，自来水烧开后饮用相对还是比较安全的，并不会存在很多人认为的不健康问题。

可是，现在有研究表明，饮用水当中会含有超标的硝酸盐，且已经达到了致癌的程度，这是真的吗？

这项研究来自于新西兰，具体内容如下：

研究数据也是采集于新西兰人，水源自然也是来自于新西兰，根据全国的数据分析，发现新西兰全国内大概有80多万人存在饮用水硝酸盐超标的情况，从而导致这些人群患癌的风险增加。

尤其是患肠癌的风险增加了很多，研究发现饮用硝酸盐超标的水，患上直肠癌的风险可增加16%，患结肠癌风险则是可以增加27%，大肠癌的患病风险是最高的，可达到39%，从这些数据来看，饮用水中硝酸盐含量超标，与肠癌之间关系还真是有点深。

为了保证研究的准确性，研究人员还考虑到了易诱发肠癌的其它因素，比如饮酒、吸烟、运动、肥胖等问题，也是将这些因素与硝酸盐含量超标与肠癌关系做了比对，最终发现此种影响因素，会比加工肉和吸烟的影响因素要高一点，也就是说饮用此种水的隐患，可能要比吸烟和过多食用加工肉还要危险。

从这项研究中，确实能够发现硝酸盐超标的饮用水，在过多摄入之下，患肠癌的风险会比较大，研究数据来源于新西兰，数据并不是针对全球，会存在区域性差别，可能全球内还有国家的饮用水也会存在水环境污染的问题，但是否真的严重还是未知的，对于此项研究，应该理性看之。

我们每天使用的饮用水，是否安全？

中国人日常的饮用水，大多都是喝烧开的自来水，当然，也有一些人是喝纯净水，或者家里安装净水器，还有的人则是喝矿泉水，但大部分家庭都是喝烧开的自来水。关于自来水，也是有很多的说法，比较多的说法，就是自来水中含有较多的氯，人体摄入过多，会有致癌的风险。

还有人说自来水烧开后容易产生水垢，说明自来水并不安全，经常喝会对身体产生不利影响。也有人表示自来水发黄，担心水太脏，也是容易给身体带来危害。对于这一系列的说法，就来一一的解答。

自来水提供给市民使用时，会先进行过滤和消毒，再经过水管将自来水输送给居民，为了避免产生细菌，自来水中就会有余氯的存在，它可以帮助杀灭细菌，有的人就是听说有它的存在，就会觉得会给身体带来较大的伤害。

却不知道余氯，在经过加热、光照后，会转化成其他物质，这些物质的危害性并没有那么的高，毒性很低，根本达不到致癌的风险，再者说了，如果自来水中存在大量的氯，根本就藏不住，因为氯的味道很刺鼻，很容易被察觉。

再来说一下自来水发黄，有可能是输送自来水的管道生锈了，才会导致自来水被污染，让水多流一会，直到清澈再进行使用。还有人说烧开的自来水总有水垢，怕对健康不利，也别过于紧张，水垢并不是什么坏东西，而是自来水中含有较多的钙离子和镁离子，对身体是没有伤害的，反而能帮助补充矿物质。

从以上几点来看，自来水其实还是很安全的，有一些大家存在的疑点，也都是误会。况且，对于自来水，国家也是有很多标准的，是很安全的。

说到饮用水，有种水确实不建议多喝，还真有可能致癌

这种水就是中国的很大一部分人喜欢喝的烫水，烫水指的是什么温度的水，可能会有人提出疑问，其实烫水就是指65℃以上的水，这种水喝起来会明显感觉到烫嘴，甚至可以感觉到嘴巴一阵发麻，但对于爱喝烫水的人来说，并没有此种感觉，只因他们已经习惯了，就没有基本的感知力。

在他们看来烫水更像是平常人喝的温水，自身并不能感觉到烫，但与别人作比较后，就能明显地突出，如果你属于此类人，建议改正这个习惯，多喝烫水对口腔健康，以及食道、肠胃都很不利，很容易损伤这些部位的黏膜，从而增加癌变的可能性，希望你能放在心上，别不以为然。

饮用水，对于民众的健康安全，确实有着重要意义，还真应该多点关注，却也不能过度紧张，了解事实的真相会更重要，当然，平时喝水时，也是应该多考虑自身健康，不要总是按照自己的喜好来，少喝不健康的水。

网易网2022-06-10

石漠化地区集雨饮用水水质安全处理技术研究

农村饮水安全是指农村居民能够及时、方便地获得足量、洁净、负担得起的生活饮用水，其评价指标包括水质、水量、用水方便程度和供水保证率四个方面。农村饮水安全工程是一项推动实施乡村振兴战略、全面建成小康社会的重大民生工程。已建成的蓄水池能够积蓄大量雨水，基本满足村民生活用水的需求，但由于未配套设置水质处理和消毒设施，无法保障饮用水安全。大数蓄水池水质指标中的色度、浑浊度、pH值、肉眼可见物、菌落总数、总大肠菌群等不能满足生活饮用水卫生标准的要求，严重影响村民的身体健康。为净化水质，保障饮用水安全，选择广西河池市东兰县三弄瑶族乡全洞村不同类型集流场的蓄水池所采用水质净化处理技术作为研究对象。

一、集雨蓄水池水质安全现状调查与评价

自2015年7月开始，选择广西河池市东兰县三弄瑶族乡全洞村进行集雨饮用水水质安全的调查和研究工作，根据集流方式、集流场地、蓄水池上沿与地面的高差、是否加盖等要求，选择20个水柜进行研究。水质监测频率为每年2次，监测时间分别为每年的7月（雨季）和1月（旱季），连续监测3年。

监测的水质指标包括感官性状指标——色度（铂钴色度）、浑浊度（散射浑浊度）及肉眼可见物，一般化学指标——pH值，微生物指标——菌落总数和总大肠菌群等6个指标，按照《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）评价水质情况，采用单因子指数法进行监测。监测数据表明，3种集流场20个水柜的色度、浑浊度、菌落总数、总大肠菌群均有不同程度的超标现象，个别水柜的pH值偏碱性。集流场为自然坡面的水柜水质最优，集流场为庭院的水质最劣。雨季水质的色度、浑浊度、肉眼可见物含量均高于旱季，无盖且集水面位于地下的水柜水质污染最为严重，尤其是色度、浑浊度和微生物学指标。

二、集雨蓄水池水质污染的原因及途径分析

集雨蓄水池的水质污染程度与大气环境质量、集流方式、集流场地及场地材料、集流口和地面的相对位置关系、是否加盖、用水习惯、日常维护管理等因素有关。

（一）降雨时空气中的污染物流入蓄水池

大气相当于雨水的源头，大气环境质量影响降雨的质量。空气中的气态污染物（SO2、NOx、NH3、H2S等）、颗粒态污染物（PM10、PM2.5等）、农药等挥发性有机物、气溶胶等污染物随着降雨进入蓄水池，雨水在落地前就被污染。

（二）集流场上的污染物是造成蓄水池水质变差的主要原因

集流场分为庭院集流场、屋顶集流场和坡面集流场3种类型。偏远农村的庭院集流场通常具有多种功能，不下雨时晾晒谷物、衣物，堆放农具、化肥、农药等，降雨时雨水冲刷集流场上的污染物，使得固态废弃物碎屑进入蓄水池导致水质变差，也导致雨水的水质因空间及时间的不同而有所差异。屋顶集流场又分为瓦屋面收集和混凝土屋面收集，瓦屋面因人为活动干扰小，所以雨水水质较好；混凝土屋面雨水水质相对复杂，人员活动频繁，人为干扰大。大石山区农村水柜大多分布在半山腰，调查样本中32%的水柜集流面是自然坡面，其中，90%的集流坡面较平缓，坡面有植被覆盖，坡面集流场的雨水水质较优。

（三）雨季路面污染物流入蓄水池

部分蓄水池边沿位于地下或半地下，雨水携带地面垃圾、动物粪便等污染物流入蓄水池，导致色度、浑浊度、有机物及微生物超标。

（四）长时间储水水质变差

由于蓄水池的水是不流动的，属于“死水”，水中含氧量降低，厌氧菌大量繁殖，水中的有机物得不到有效降解，最后发酵、变质，使水体发臭。

三、水质净化技术研究

现有的净水设备对集雨蓄水池的水质净化能力不足。西部偏远地区用水农户居住分散，一户一个小山头，这决定了水质净化设备的研制方向主要是针对以单个家庭为用水单元的小型或者微型设备，需解决的集雨水质污染问题则是水体浑浊和微生物超标问题。尽管目前市场上已有许多供家庭使用的净水器，但这些净水器对城市自来水进行二次净化，主要去除水中重金属物质、矿物质等，雨水处理效果无法体现，且初期投入及日常维护费用较高，农户难以承受。为解决该问题，项目组成员就蓄水池水质净化技术进行现场试验，因地制宜，形成“物理处理技术+化学处理技术+生物处理技术”的集雨蓄水池水质净化处理方案。

（一）水质净化处理技术

1

源头预防、卫生防护是关键

地处偏远山区的农村受工业污染影响较小，雨水中的污染物大部分来源于农业生产和生活污染，设置卫生防护距离是保护饮用水源的有效途径。在蓄水池周围划定防护距离，防护距离内不允许建化粪池、禽舍等，不能堆放农具、农药、化肥和生活垃圾，蓄水池池沿应高出地面30～50厘米。集流场应保持清洁卫生。密闭蓄水池可以有效拦截流入蓄水池的污染物，还能减少水分蒸发，既能保护水质又能调节水量。

2

“弃流”初期雨水

冲刷集流场的初期雨水污染物浓度最高，应做“弃流”处理以降低蓄水池污染物的原始浓度，弃流的雨水可用来冲洗厕所等。弃流量根据集流场面积和3毫米降水量来确定，在集流口安装“弃流”装置来控制弃流量。弃流装置及其工作原理：初期雨水弃流装置是一个带有控制阀的弃流池，设置浮球控制阀，浮球控制阀随着弃流池水位的增加而上升，当达到设定水位的高度时，浮球阀进入雨落管内堵住雨落管出口，弃流池被完全关闭，后续的雨水沿着雨水收集管道进入水质预处理构筑物内进行处理。

3

物理处理技术

在蓄水池前设沉砂池，蓄水池底部安装慢滤系统。沉砂池及慢滤系统工作原理：在蓄水池前增设一个沉砂池，雨水在沉砂池停留一定的时间后，雨水中粒径大于0.20毫米，密度大于2650千克/立方米的沙粒将沉降到沉砂池的底部，雨水的浑浊度可降低到3度。在蓄水池底部安装慢滤系统，慢滤系统由两层滤料组成，上层为30～40厘米厚的纯石灰岩中粗颗粒，下层为50～80厘米厚且粒径为0.30～1毫米的石英砂或普通河砂。通过慢滤系统的水质浊度近乎零，有机物、微生物等均得到降解。慢滤系统不需要额外的动力装置和化学药剂，管理简单，运行稳定可靠，净化成本低，可应用于经济水平、管理水平低和技术落后的广大农村地区。

4

化学处理技术

（1）加混凝剂使水质澄清。水质净化用的混凝剂大致可以分为无机混凝剂、有机混凝剂和高分子混凝剂3类。混凝过程就是在水处理过程中加入混凝剂，使杂质产生凝聚、絮凝的过程，达到去除浊度和细菌的效果。絮凝剂有很多品种，根据水柜水质情况选择混凝效果好、无毒害作用、成本低和管理方便的混凝剂，通过混凝试验计算混凝剂的投加量，避免过度使用从而引入其他污染物。

（2）加醋酸调节pH值。石漠化地区饮用水的pH值在6.5～8.5范围，偏碱性的饮用水可以用食用醋进行调节，使水质的pH值降至安全范围。食用醋投加量根据水量和pH值来计算。食用醋调节pH值简单、方便、快捷，但是蓄水池内衬大多为碱性的水泥层，耐酸性差，醋酸不能直接投入到水柜中，但新建的水泥池在蓄水前可以用食用醋来除碱。

5

消毒技术

为保证人体健康，生活饮用水必须进行消毒处理。目前我国用于饮用水消毒的方法主要有漂白粉消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。农村分散式供水适合用漂白粉消毒，每天的早晨和午后向蓄水池内投加漂白粉溶液，投加量根据蓄水量来计算，也可以根据蓄水池的直径计算漂白粉溶液和水面高度关系来选择投加量。

6

生物处理技术——土壤过滤技术

土壤过滤技术是生物处理技术之一，土壤过滤对于营养物质和重金属有较好的袪除效果，适合处理浑浊度和有机物含量较高的初期“弃流”雨水和农村生活污水，土壤中含有有机质、植物根系及微生物，这些物质对水质的色度、浊度及有机物的处理效果明显。经过土壤过滤系统的初期雨水和生活污水，可用于清洗厕所、清扫禽舍、浇花种菜等。

土壤过滤系统

（二）水质处理工艺

采用“分质分类”水质处理原则，将“弃流”的初期雨水和弃流后的雨水分开处理，“弃流”的初期雨水和生活污水中的有机物含量较高，可采用土壤过滤系统处理，经土壤过滤系统过滤后，水中有机物降解率可达95%，细菌去除率达90%以上，达到“中水”水质质量标准，可作为景观用水、清扫农舍、禽舍用水，能有效缓解水量的不足的问题。

雨水水质处理，以使浑浊度、色度及微生物指标达标为主，可通过絮凝沉淀、慢滤技术和消毒工艺进行处理。雨水进入慢滤系统前已经在沉砂池、调节池进行预处理，过滤掉粒径较大的颗粒物，通过调节pH值，缓解慢滤系统的处理压力。水经过慢滤系统后，水质浑浊度得到极大改善，有机物得到有效降解，大部分微生物得以去除。经过消毒池的漂白粉消毒杀菌，微生物被进一步处理，水质检测微生物指标满足《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）的要求。

雨水水质净化及利用工艺流程图

四、结语

目前，我国西南偏远地区仍有300万人依靠收集雨水解决饮用水问题，饮用水水量安全已基本满足，但水质安全问题还比较突出，大部分集雨饮用水系统缺乏过滤和消毒装置，蓄水池的色度、浑浊度、pH值、微生物等指标超标。水质超标的原因和蓄水池的内衬材料、集流场地、水池边沿和地面的高度差及村民的卫生习惯等有关。同时，长期储存在蓄水池的雨水容易滋生细菌，已建成的蓄水设备、场地不能改变，只能因地制宜，针对不同类型的家庭水柜开展水质净化消毒新技术试点工作，推广设备简单、管理方便、运行成本低的净水设备。

广西城镇建设2022-05-23

饮用水行业市场竞争现状 饮用水行业市场需求分析

水资源开发利用的内容很广，诸如农业灌溉、工业用水、生活用水、水能、航运、港口运输、淡水养殖、城市建设、旅游等。防洪、防涝等属于水资源开发利用的另一方面的内容。2021年中国用水总量为5921亿立方米，同比增长1.9%;人均用水量为419立方米/人。

饮用水行业市场竞争现状 饮用水行业市场需求分析

过去30年，中国瓶装水行业经历了三轮消费升级。第一轮是1989年，第一瓶瓶装纯净水诞生;第二轮是在2000年以后，由纯净水向天然矿泉水的转变;随着消费升级，2016年，熟水品类诞生。数据还显示，未来几年瓶装水市场有望维持较高增速，2025年市场规模有望突破3000亿元。

我国当前的饮用水市场，主要是以矿泉水、纯净水等瓶装生水和以凉白开为代表的瓶装熟水等形式存在。今麦郎采用UHT125℃纯物理高温烧开杀菌工艺，面向市场推出凉白开瓶装熟水，开创熟水品类，既彻底杀灭铜绿等有害细菌，又不会产生溴酸盐问题，将更加方便饮用的瓶装熟水呈现在消费者面前。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年饮用水行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

饮用水作为家用长期高消耗品，有着旺盛的市场需求。在美国饮用水市场上，随着公众健康意识增强，低糖低热成为诉求，瓶装水被视作含糖饮料的替代品。全球范围内主要饮用水品牌有雀巢、达能、可口可乐、百事可乐、三得利这些，这些知名品牌都有各自核心单品，市场份额在全球饮用水市场中名列前茅。

近年来，我国包装饮用水产业发展迅速，不仅产销量快速增长、消费人群扩大，且生产区域也由沿海发达城市、中心城市向内地欠发达地区延伸。同时，包装饮用水企业的生产规模也呈现多元化，既有外资企业、大型国有企业等实力雄厚企业的饮用水企业，也有民间资本投资的小微型饮用水生产企业。

人类的生活离不开饮用水。根据最新的调查显示，约68%的人群对包装饮用水的要求不仅是解渴，同时更关注品质和健康。未来，中档次瓶装饮用水、低端天然矿泉水仍是市场销售主力，但随着健康意识的不断提升和消费水平的升级，包装饮用水市场将逐步显现细分趋势，满足不同目标受众需求的中高端产品，这也或将成为包装饮用水市场的竞争新热点。

我国饮用水行业现已进入稳步成长阶段，行业进入障碍较低，这导致中低端饮用水企业众多，品牌多而杂，各个企业之间多势均力敌，而且因为水本身的同质性使得饮用水企业提供的产品或服务基本相同，消费者转换成本很低。中低端饮用水市场同质化严重，竞争日益激烈，利润日渐微薄，因而不少企业转而将目光聚焦到高利润的高端饮用水市，众多高端品牌纷纷抢先进入。

中研网2022-11-20

农村饮用水水源地保护存在的不足

重视程度不够

一直以来，政府和群众均十分关注饮用水艰难这一问题，针对这一难题建设了很多饮用水工程，很好地减轻了饮用水急缺这一问题，但在实践应用时存有后期保护管理缺位难题，饮用水水源地发生各式各样难题。饮用水工程建设和运行中，因为不重视饮用水安全细节，工程建设效果不好。而农村饮用水水源地水体水量检测任务量极大，造成底层水利管理服务点工作人员在稀有的情形下无法合理贯彻落实管理维护工作，对水源地保护不到位。

资产缺少严重

农村饮水安全工程在具体规划的过程中无法全面考虑水源地保护资金，以致于对应的投资全部用在项目勘测及其设计的过程中，并未完成科学的维护及管理。虽然我国早已建立了对应的拨支付，但在水源保护工作任务较重的前提下，只靠国家资金无法保持具体工作，尤其是农村区域的水源地保护资产贫乏严重，加上地区财政资金无法下发及时，促使农村饮用水水源地的保护工作受影响。

监管措施不当

为了顺利进行农村饮用水水源保护工作，达到水源地保护的实际需求，应积极落实好对应的监管措施，对污染物开展科学控制，让水源地上游环境保护更为有效。饮用水水源地保护工作涉及多个部门，如水利部门和国土资源部门等，假如饮用水水源地管理及保护无法科学地区划相应职责，将会对实际工作的开展，每个管控方也无法落实具体的行为，造成实际工作的开展成果遭受一定的影响。因而，一定要确立各职能部门的具体职责，采用科学的形式，让具体工作有序开展。

缺乏相应系统

水源地所属不同，实际管理方面还需结合实际情况展开分析。因为每个地方具体情况有所差异，促使农村饮用水水源地的实时检测没法高效地落实，对应的监管检测系统也难以合理搭建，饮用水水源地日常水体转变及其可能产生的污染问题都难以合理操控，无法完成资源分享，没法作出科学安排。

水源地环境禀赋差

一些地方优质水源少，水体在生态环境影响下发生较多氯化物和硫酸盐等；农村水库型水源地水量也受到降水量危害，供电没法得到保证；江河型水源水体难以保证，水量也受到江河水体和堤水危害，水源标准欠佳；地表水水源地用水急缺，苦咸水遍布范畴比较广，水源不具备耐污水平。近些年，农村水源地发生“三氮”面源污染难题，成为了农村饮用水水源地关键污染方式，且呈现逐渐加剧趋势，特别是农村的分散型饮用水水源在种植、饲养、生活等影响下，水体慢慢降低。此外，因为缺乏较好的防护设施及其卫生隔离栏，有些农村水源地卫生状况欠佳，禽畜饮水和生活污水造成大肠杆菌等病菌超标，饮水安全威胁提升。

上水云智慧水务2022-11-22

饮用水水源地，你了解多少？

近日

水利部印发

《长江流域重要饮用水水源地名录》

此次在原有饮用水水源地调查复核的基础上

将324个向地级以上城市供水

且供水人口大于20万的地表水水源地

和年供水量1000万立方米以上的

地下水水源地等流域重要集中式

饮用水水源地纳入名录

饮用水水源与我们的日常生活息息相关

那么关于饮用水水源地你了解多少呢？

什么是饮用水水源地？

提供城镇居民生活及公共服务用水、取水工程的水源地域。包括河流、湖泊、水库、地下水等。

国家规定饮用水水源地（包括备用的和规划的）都应设置饮用水水源保护区。

什么是饮用水水源保护区？

国家为防止饮用水水源地污染、保证水源地环境质量而划定，并要求加以特殊保护的一定面积的水域和陆域。

饮用水水源保护区=地表水饮用水水源保护区+地下水饮用水水源保护区

饮用水水源保护区分为一级保护区和二级保护区，必要时，可以在饮用水水源保护区外围划定一定的区域作为准保护区。

饮用水水源地有哪些类型？

分散式饮用水水源地：供水小于一定规模（供水人口一般在1000人以下)

集中式饮用水水源地：供水具有一定取水规模（供水人口一般大于1000人）

依据取水区域不同，集中式饮用水水源地可分为地表水饮用水水源地和地下水饮用水水源地；

依据取水口所在水体类型的不同，地表水饮用水水源地可分为河流型饮用水水源地和湖泊、水库型饮用水水源地。

水利部对饮用水水源地如何监管？

2017年起，水利部等相关部门以全国重要饮用水水源地为重点，对各地饮用水水源地安全保障达标情况开展联合检查，有关结果纳入最严格水资源管理制度考核。

●以流域为单元完善饮用水水源地名录，实施名录动态调整，有序开展饮用水水源地安全评估。

●摸清流域范围内地级以上行政区应急备用水源地建设、管理及运行情况。

●加强饮用水水源日常监管和监督性监测，建立完善流域区域沟通协调机制。

●推动建立跨部门水资源保护协作机制。

●严格落实重大突发水污染事件报告制度，及时掌握污染影响范围内饮用水水源情况、水利工程情况等，加强应急调度配置，提升应急处置能力。

全国有哪些著名的优质饮用水水源地？

丹江口水库

丹江口水库水域面积达745平方公里，横跨湖北、河南两省，水质稳定在国家Ⅱ类以上，也是南水北调中线工程的调水源头。

长白山矿泉

中国的长白山是世界三大黄金水源地之一。长白山矿泉是天然低温自涌泉，常年喷涌5℃~8℃的矿泉水。

千岛湖

千岛湖位于浙江省杭州市淳安县境内，素有“天下第一秀水”之美誉，其水质总体稳定保持为国家Ⅰ类水标准。

万绿湖

万绿湖水域面积达370平方公里，是广东省最大的水库，也是东深供水工程的主要蓄水源，水质常年保持在国家Ⅰ类水标准。

泸沽湖

泸沽湖位于川滇两省交界处，是中国第三大深水湖泊。湖水的最大透明度可达12米，稳居国家地表水I类标准。

中国水事2022-10-29

饮用水市场迎来新变化 矿泉水增速超饮用天然水

日前发布的《2022年京东超市矿泉水消费趋势》显示，矿泉水增速超饮用天然水8%。

记者了解到，长期以来，我国瓶装水市场中的两大巨头——矿泉水和饮用天然水，竞争激烈。在我国瓶装水市场发展前期，矿泉水份额较高，此后饮用天然水超越矿泉水，占据了更多市场份额。然而，上述矿泉水年度报告却透露出了另外一个讯号，矿泉水份额或将在线上发生逆转，超越饮用天然水。

那么，是什么因素影响了消费者的选择呢？

“健康”“品质”成为关键词

记者了解到，京东超市2021年7月到2022年6月的销售数据及用户问卷调查显示，过去12个月，饮用天然水的销量份额高于矿泉水15个百分点；但在销售额增速上，矿泉水的销售额同比增速最高，达到43%，饮用天然水、纯净水同比增速分别为35%、31%，矿泉水超过饮用天然水8个百分点。

此外，前瞻产业研究院《中国矿泉水行业市场需求与投资战略规划分析报告》数据显示，2018年我国矿泉水进口金额为6806万美元，2019年1—11月进口金额就增至8096万美元，增速约20%，为国内瓶装水增速的2—3倍。

对此，京东超市的水饮买手在接受记者采访时表示，矿泉水增速超饮用天然水背后与消费者更注重健康，以及消费升级不无关系。“矿泉水开采自地下深层，无污染，含有矿物质、微量元素，相对更安全、更健康。近年来，消费者健康意识提升，有更多的消费者选择品质更高的矿泉水，矿泉水市场快速崛起。”上述人士分析道。

持同样观点的还有元气森林研究院院长王雪刚。“我们推出瓶装水产品，是因为感觉到了国内瓶装水消费升级的浪潮，以及老百姓对优质矿泉水产品存在的巨大需求。”日前，他首次向外界披露了该品牌于去年7月开始涉足矿泉水领域的原因。

昆仑山矿泉水有限公司副总经理吴海告诉记者，随着国民生活水平的提升，人们对饮用水的要求也越来越高，健康、安全、高品质成为主要的追求，因此中高端矿泉水的市场容量也越来越大。“10年间，主流水包装经历了消费升级，消费价格从1元水到2元水，到现在的3元水，接下来会快速进入4元水时代。从表面上看，包装水价格的升级，实际上是消费品质的升级，从纯净水到地表水，从普通矿泉水到高品质的雪山矿泉水的升级。随着时代的发展，消费者对品质好水的需求也在不断提升。”

“矿泉水市场规模持续增长，反映了市场对天然矿泉水‘天然、健康’属性的价值认可。”中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任委员、中国地质科学院水文地质环境地质研究所副所长张兆吉告诉记者，“从二十世纪30年代开始，饮用天然矿泉水的产量一直以高速度发展，平均年增长率达10%。从水对健康的影响角度来看，矿泉水优于山泉水，山泉水优于纯净水。这也是天然矿泉水日益被人们重视和喜爱的原因。”

然而，即便昆仑山、5100、农夫山泉、恒大冰泉等品牌的矿泉水消费者早已耳熟能详，但是在张兆吉看来，目前我国仍是全球人均矿泉水消耗量最低的国家之一。“我国人均矿泉水消费量是世界最低的国家之一，消费市场潜力巨大。按目前矿泉水产量，人均年消费矿泉水仅有10升，相当于意大利消费水平的6%，若人均消费增加1升，矿泉水产量将增加10%。”他认为，互联网行业跨越式发展助推了矿泉水行业从传统营销模式向互联网营销模式的转变，未来发展将会更加迅速，为矿泉水的企业带来新的机遇。

“相比西方发达国家，我国瓶装水市场还处于较初级的阶段。在德国消费市场，优质矿泉水占据瓶装水市场90%以上的份额，地表水比例很低。但在我国，瓶装水八成由地表水构成，优质矿泉水的市场份额不足20%。”王雪刚表示。

水源地影响消费者购买决策

值得注意的是，《2022年京东超市矿泉水消费趋势》中提到，矿泉水的水源地成为消费者购买决策的关键，越来越多的品牌在产品上添加水源地的标识。

“水源地等因素正成为消费决策的关键。”京东零售食品生鲜事业部休食水饮部总经理王晓军告诉记者，产品标注水源地也成趋势。他认为，未来优质水源地的品质饮用水市场空间巨大。为助力行业高质量发展，未来5年，京东也将从品牌共建、技术合作、精准营销、产品规划、市场拓展方面发力，扶持10个饮用水品牌迈进10亿元营收时代。

“水的品质升级，大家需要特别关注水源水质的独特性。” 张兆吉在接受记者采访时特别说道。他表示，根据2012年国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会等单位发布的《中国居民饮水指南》，以水源为标准对饮用水进行分级，高海拔天然雪山/冰川矿泉水因水源珍惜、矿物质含量均衡等特点，具备安全、健康的双重好水品质，能够满足生命质量需求，被推荐为最高等级的一级饮用水。

“好水，真正稀缺的是好的水源地。” 吴海在谈及矿泉水水源特性时表示，建议消费者在鉴别矿泉水时可以选择珍惜水源地。“珍惜水源地是天然矿泉水的背书，特别是西部高海拔冰川雪山的水源，它们往往远离现代的工业污染保持纯净。”

在5100西藏水资源副总经理肖辉看来，消费者会选水是一种本事。“我们看到居民可支配收入中，购买水和健康食品的比例在明显提升。同时我们也洞察到喝水是本能，选水是本事，很多消费者存在不会选水、不懂选水的问题。”

那么，消费者该如何选择优质的矿泉水？

张兆吉告诉记者，优质矿泉水的水质通常具备以下几个特征：一是天然、纯净、无污染。比如昆仑山矿泉水水源地保持原始生态环境及原始的高原植被环境，水源主要来自高原雪山冰川底部的冰雪融水，沿构造裂隙下渗而成地下水，经过五十年以上的深循环，天然过滤、纯净，是天然的雪融矿泉水，具备低氘特点，能激活人体细胞及机能，改善新陈代谢。二是矿物质含量均衡，蕴含对人体有益的锶、锂、钙、镁、钾、钠、偏硅酸等矿物质元素，长期饮用可以起到补充人体需要的矿物质营养素作用。三是属于天然弱碱性水，与人体体液pH值属性相吻合，有利于调节人体正常的酸碱平衡，改善身体健康状态。四是属于小分子团簇结构。根据专家研究和公开的文献资料，属于小分子团簇结构的水，其扩散力、渗透力比较强，有利于进入细胞组织，有利于在体内运送氧和营养物质，能够加速代谢过程，有利于人体的健康。

王洋

腾讯2022-12-01

如何为饮用水打造成功品牌？黄金本能为润田翠另辟营销发展之策

江西润田饮料股份有限公司是一家已有25年的历史，以瓶装饮用水为核心产品的快销品企业，在江西拥有很高的知名度和市场份额。虽然在品牌知名度上和农夫山泉、百岁山还存在较大的差距，但凭借其优秀的产品品质和口碑，依然跻身于中国饮用水行业TOP10。

润田的发展进入到新的历史时期，为大幅度提升品牌影响力，并且进军全国市场，润田公司与在快消品领域有丰富经验的卓朴战略营销咨询建立深度合作，为润田关键期的发展持续实施战略营销。

多维度解析矿泉水市场环境，探寻润田翠发展之路

根据润田公司战略规划，计划在近三年实现饮用水产品销售目标大跨越。这不仅是面临着市场区域亟需快速扩张的压力，更是需要改善现有产品结构，提升主力产品的营收能力，才能保障目标的实现。润田纯净水市场占有率虽高,但无论从行业趋势还是品牌价值的呈现都具有极大的弊端。而润田翠做为一个具有先天品质优势的矿泉水产品，其市场潜力被寄予厚望。但是润田翠如果要承担其“明星产品”的重任，就必须要突破目前的品牌壁垒和区域壁垒，走出江西，获取很多省外市场。经过前期大量的资讯研析，卓朴集团针对润田公司自身资源现状，运用独创的“黄金本能”方法论，深度挖掘润田翠产品自身的价值根源，帮助润田公司摆脱在当下饮用水竞争中的弱势处境，实现突破开创持续发展的新局面。

从行业发展上看，在饮用水新国标的颁布实行后，将规范饮用水市场分为三类，即天然矿泉水、纯净水、其他饮用水，矿泉水正在成为市场主流。从市场规模上看，近十年来，我国瓶装饮用水行业快速发展，收入、利润水平逐年增加。未来五年，将迎来矿泉水品类发展的黄金时代，润田翠的发展将是顺势而为，找准突破口，必将取得事半功倍的效果。

从市场格局上看，常规的营销套路破局的难度较大。目前农夫山泉、怡宝、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露这六巨头已经占据市场近80%的份额，润田翠必须要另辟蹊径，才能获取新的市场份额。

从市场趋势上看，随着消费升级，中档水市场份额在提升，低端水市场份额下滑明显。瓶装水3元价格带，是目前品牌发力的主要价格带，这比较符合润田翠的市场定位的价值。

在对市场进行多维度解析后，卓朴发现了矿泉水行业的“危与机”——危是快销瓶装矿泉水市场基本已是红海市场，竞争激烈，市场集中度高，几大知名品牌已经以规模优势给跟随者或挑战者设置了极高的竞争门槛，正面进攻这些市场无异于虎口夺粮，危险性很高；机是随着消费升级和人们健康意识的增强，矿泉水市场发展将走向进一步的细分化和高端化，矿泉水正有从“满足临时解渴需求”向“满足日常饮用需求”方向发展的趋势，而在“满足日常饮用需求”的市场中，还没有形成特定的品牌认知和产品品类，润田翠的产品优势有很大的发挥空间。

润田翠发展需突破三大壁垒

通过对润田翠各个方面的分析，卓朴认为润田翠目前主要有三大壁垒难以突破，这些壁垒都会限制润田翠的发展。三大壁垒分别是：弱品牌与强水源的品牌认知矛盾、战略产品与战术价格的产品矛盾、小众口碑渗透与大众市场拓展的营销矛盾。

卓朴在前期的市场研析中发现，润田翠矿泉水,源自江西明月山温汤镇含硒热泉，拥有富硒低硫的特点，是品质极高的天然矿泉水，在以水源地为主要竞争力的矿泉水行业，润田翠是具有得天独厚的先天优势的，无论是消费者还是经销商都是对润田翠产品极其认可的，这种认可更多的是对温汤水源地的认可，而非润田翠本品。正因消费者对水源地的认知，也导致润田翠的价值基本累积于水源地，而品牌本身价值诉求不清。品牌差异诉求隐性，无法显性化。

“黄金本能”助力润田翠另辟蹊径

针对润田翠存在的三大壁垒，卓朴通过产品的特性禀赋,提炼出润田翠的“黄金本能”——世界稀有的含硒热泉，围绕润田翠黄金本能，打造专属于润田翠的营销策略。

品牌创新突破第一个壁垒，要将产品水源地的价值转换为润田翠的品牌价值，对润田翠”含硒热泉更益于健康” 的核心价值进行全面的塑造，通过黄金符号翠鸟进行包装全新升级，同时获得国家花滑队唯一指定饮用水的背书，并且聘请四位花滑冠军进行品牌代言，在强调产品黄金本能的同时，着重输出大品牌的权威形象。

产品创新突破第二个壁垒，要对润田翠产品规格和价格体系进行科学规划，进行消费差异化打造，从产品概念到形象进行全面的升级。润田翠的差异化优势就在于符合健康的消费者需求，也正因为润田翠天然含硒的特性，使其消费群与一般的快消消费群有着明显不同。

营销创新突破第三个壁垒，卓朴认为在未来市场拓展中，润田翠必须要跳出常规快消模式。要抓住现有消费群存量，拓展新消费群增量，就需要转变思路，因为润田翠的消费特性，卓朴为润田翠另辟了独特的营销模式策略。

在市场影响力塑造上，润田公司目前尚处于发展阶段，营销资源有限，全面出击，以资源换空间的营销模式并不适用于润田翠。

卓朴战略营销充分采用黄金本能方法中 “热量高促”的方法体系，为润田翠开展席卷全民的“润田翠万人健步运动”成为了追求健康生活人们的狂欢节日，成为在海陆空全交通工具上唯一投放广告的品牌，连续成为VR世界产业大会的指定用水……。

小结

面对如今复杂的市场环境，仅仅依靠片面的传统营销方式已经很难打开市场，洞察消费者需求，形成系统化的品牌核心，探究品牌本身具备“黄金本能”，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。卓朴以核心价值观念输出为本，基于润田翠的“黄金本能”，切入竞品后方，锁定利基市场，开创细分品类饮用水蓝海。在渠道策略上改变传统模式，打造润田翠专属的营销模式，不断培育用户，从而跳出饮用水激烈竞争，帮助润田翠实现品效合一的市场目标。

百度网2022-03-14

科学认识不同类型的饮用水

从2012年开始，每年5月的第三周是全国饮用水卫生宣传周。守护健康的桓小卫将带您了解生活饮用水卫生系列小常识，帮助您养成科学饮水的健康生活习惯！

日常生活中，广大市民较多饮用自来水、矿泉水、纯净水，此外市场上还有一些碱性水、直饮水。那么他们有什么区别呢？应当饮用什么样的水才健康呢？值此饮用水卫生宣传周之际，与广大市民分享几种常见类型的饮用水相关知识。

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自来水。自来水经过混凝、沉淀、过滤、消毒等净化工艺科学性处理，有效地净化了水质，去除了水中的有害物质，使水质达到国家饮用水标准，符合人体健康要求。我国目前自来水消毒的方法主要有：氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外线消毒和臭氧消毒，其目的是杀灭致病微生物，防止发生肠道传染病。由上可知，自来水不仅饮用方便，而且卫生安全性好，对人体健康有利。烧开的自来水，是性价比最高的饮品。

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矿泉水。矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。

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纯净水。纯净水的优点是干净卫生，饮用比较方便，但建议不要长期饮用。从纯净水的工艺流程来看，因为它多数使用反渗透膜进行了多次净化，虽然纯净，但是在滤过杂质的同时，把水中本来存在的对人体有益的矿物质也滤掉了，这样一来，人在喝水的时候就不能像饮用自来水一样补充人体一些必需的矿物质，长期这样生活，对自己的健康不利。

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碱性水。碱性水是一种理化表征,与水的种类及水本身是否经过电解处理,或是水中物质为天然或添加等都没有直接关系。通过各种方式,都可以让水呈现不同的弱碱性。

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直饮水。是将市政提供的自来水通过深度处理，成为可以直接饮用的纯净水。供水方式包括分质供水、自行净化。目前，市面上直饮水机主要分为两种，一种叫做超滤，一种叫做反渗透膜过滤。这两种原理净化出来的水是完全不同的。前者含不少矿物质，对人体有益；而后者几乎就是纯水，过滤掉水中的所有物质。专家建议，不要长期饮用所谓的纯水，对身体无益。

健康桓台2022-05-22

打造产业新名片 探索从“源头”到“龙头”的饮用水提升之路

连日来，位于新罗区江山镇的福建标致矿泉水有限公司内，四条自动化生产线正开足马力，现场一派火热的生产场景。记者了解得知，标致矿泉水公司在保障品质的基础上不断加大技改力度，各生产车间内现代化的生产设备串联出一条“行云流水”的生产线，每一道工艺流程都实现了标准化、智能化。

“公司总共投入了6000余万在自动化生产线的设备技改项目中，包括整线的生产设备，从吹灌旋一体设备、贴标设备、包装设备及自动码垛设备，也都是行业的顶尖设备和进口的设备。”福建标致矿泉水有限公司品控部经理邓香花自豪地对记者说道。

作为全省首家从做空桶（瓶胚）到灌装的规模企业，标致公司运用先进的饮用水生产设备，实现了瓶装水智能化、零接触生产。瓶装水吹灌旋一体化改造项目总投资4000余万元，通过对生产线技术进行改造，实现从水源到成品水智能化生产，提高生产效率，降低能源消耗。

福建标致矿泉水有限公司品控部经理邓香花介绍到，“标致公司是福建省首家瓶桶包装物自主生产的饮用水生产企业，采用了100%的食品级的纯料，确保产品质量安全。公司通过近三年的设备技改，标致公司的生产能耗，大幅度的降低，生产过程绿色低碳环保，智能化、零接触。从产品的包装到成品呈现，实现了智能化、零接触的一个生产模式，效率大幅度的一个提升。”

水，生命之源，健康之本。除了抓好技改忙生产外，标致公司还建设水博馆，讲好水的故事。目前，水博馆水源保护区的水源地及参观通道建设已经完成，水知识展厅、水传统文化墙布展工作也接近尾声，一个省级观光工厂已初具雏形。

标致水博馆项目围绕动与静来进行创意设计，游客可穿梭于厂房，探访一瓶水、一桶水的生产全过程，体验现代工厂的智能“快”的核心和感悟生活“慢”的境界，打造一个游览、体验、科谱、研学的生态水环境景点和中小学生户外工业生产实践课堂。

多年来，标致公司始终秉承“源于自然，融入科技，铸就健康”的宗旨，在各级政府和部门的支持、帮助下，着重在技术创新求发展上下功夫，进一步推动产业提质增效。如今，公司拥有四条饮用水包装生产线，年生产能力可达50万吨饮用水，努力为地方经济高质量发展贡献力量。

新罗TV2022-11-20

提升农村饮用水质量的对策

农村地区的饮水工程建设涉及范围较广、难度较大，须积极吸取从前的经验教训，确立我国饮用水工程建设规范，提升农村供水工程建设质量，确保农村居民用水安全。农村供水工程具有很高的系统化，对技术水平的要求很高，须合理选择相关技术。

搞好水资源保护工作

坚持可持续发展理念，确保农村供水可持续发展。第一，要合理配置水源。对水源开展布局时不但要根据实际情况，还要考虑发展方向。挑选水源时不但要了解水量是否充足，还要考虑水体是否符合我国技术标准。针对一些独特地区的周期性少水难题，要科学制订供水方案。第二，要保护地下水资源，开发深层地下水资源时，要坚持采补均衡的标准。第三，强化对水源周边地区的排污管理，水源周边禁止堆放垃圾和有害物，避免有害元素渗入水源处危害农民的饮用水安全。第四，水源受到破坏时一定要找到污染物头，并进行合理整治，将整治责任落实到个人。此外，要大力宣传解读水污染的危害和水资源保护的必要性，引导农民群众一同维护水源，严禁向江河中乱倒废水和生活垃圾。在水源一级保护区内严禁新建、改造、改建与供水设施和维护水源无关的项目；严禁从业网箱养殖、旅游、游水、钓鱼或倾倒垃圾等可能污染饮用水水质活动。用有机肥取代化肥，尽量少使用或不使用化肥，对畜禽粪便、生活垃圾等进行无害处理。积极开展以清垃圾、清淤泥、清路桩，改厕、改水、改路为核心的“三清三改”活动，改变现状环境与卫生条件，激励群众推行人畜分居，装饰居住环境，提升农村居民爱水惜水意识和保护水环境的主动性。

重视饮水安全工程建设

饮水工程建设要根据供水地区的具体情况明确工程规模。对于被污染的原来饮水工程，须搞好参观考察工作，污染修复不到位或修复较难时应定期更换水源。对一些仅有饮水工程，但缺乏水处理设施的地域，须提升饮水设备投入。此外，饮水工程建设需依照求真务实的原则引入和创新应用尖端技术，不但要了解关键技术成本投入，还要考虑新设备的日常维修及售后服务。

推动农民水表集中组装

农民水表集中组装是提升人饮管理的一项新对策，有利于理清用水纪律，减轻供用水分歧，避免人为损坏水表等安全隐患。农民水表集中安装具体做法是在群众居住的街道或地区建造地底主控室，把水表安装在控制室内，每室组装10～20户，从主控室向用户供水，为工作员抄表、收费、管理提供便利，同时能节约用水，提升用水效率，减轻用水分歧。

依据城乡发展规定综合执行农村饮水工程建设

农村安全饮水工程不但要解决农村住户喝水困难的问题，还要保证农村住户立即、容易地吃上安全零污染水。要将农村饮水安全工程建设与社会主义新农村经济建设、新民居建设、土地利用等相结合，提升大众的健康水平及生活水平，减少病症散播风险。促进城镇供水一体化进程的过程中，政府机构要具有促进作用。

一是坚持走稳服务社会性的路子。依照早已制订的服务保证制度和“按时巡视、指定检修、按时修完”的基本运行维护制度，机构水管人员按时和经常性进村入户，查验设备情况，掌握供水状况，协助群众及时处理水龙头毁坏、管道漏水等问题，保证“小修不出行政村，维修不出供水厂”。保证发生工业设备毁坏后无法迅速修补时，供水厂能定期更换预留设备，不影响群众正常用水。二是提升供水管理，保证饮水安全。

提升行政法规建设

农村饮水安全工程与农民群众的身体健康和生产生活水平紧密相关，法律法规是农村饮水安全工程建设管理及长久有效运转的保障。

上水云智慧水务2022-11-18

科学认识饮用水 健康惠及千万家

水是生命之源，获得安全饮用水是人类生存的基本需求。水在人体中参与食物的消化和吸收；参与体内代谢及代谢产物的排泄；参与体温调节；保持关节、肌鞘器官的润滑和柔和等，是维持生命和新陈代谢必不可少的物质。人体内的水只要丢失1％—2％便会感到口渴及浑身乏力，丢失5％则陷入半昏迷状态，丢失12％将会导致死亡。

生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。饮用水水质应确保饮用者终生安全，即每人每日摄入2.0L水，该水中含的物质限量确保饮用者70年终生安全。为保证生活饮用水卫生质量，保障人民群众生命安全和身体健康，国家制定颁布了一系列饮用水卫生法律法规和标准规范，如《中华人民共和国传染病防治法》《生活饮用水卫生监督管理办法》《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）等。现行的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)对生活饮用水水质规定了严格的卫生要求，即：感官现状良好：透明、无色、无异味和异臭，无肉眼可见物；流行病学上安全：不含有病原微生物和寄生虫卵；化学组成对人无害：水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。

近年来，我市持续加大饮水工程建设力度，对自来水厂的水处理工艺进行了升级改造，增加了预处理和深度处理，自来水水质有了很大的改善，可以说刚出自来水厂的水是洁净、安全的。但在供水过程中，仍然可能出现输配水管道或二次供水设施的污染，导致居民家中水龙头里出现铁锈、红虫、浑浊、水垢、异味等不良现象。

市卫生监督所提醒，近年来，家用水质处理器（俗称净水器）市场异常火爆，但如选择不当，反而会影响饮水健康。广大消费者在购买净水器之前应记得先查一查它的“身份证”，因为每一台净水器都有一个“身份证”，即涉及饮用水卫生安全产品（简称涉水产品）卫生行政许可批件号，在卫生行政部门发放的批准文件中详细载明了该产品的所有信息，包括产品信息（名称、型号、材料和配方、技术参数、出水水质要求等），企业信息（产品责任单位、实际生产企业及地址），每个产品的包装、铭牌上都应标注其卫生许可批件号，证明其合法的身份；同时应该根据自身需要合理选择不同类型的产品，比如前置过滤器的特点是流量大，过滤精度低，一般置于自来水入户的第一道，用于过滤管道中的泥沙、铁锈等大颗粒物质。微滤净水器一般由聚丙烯熔喷滤芯、活性炭等组成，用于过滤泥沙、铁锈和悬浮颗粒物等。超滤、纳滤、反渗透净水器由于过滤精度更高，一般用于家庭饮水。软化水机是通过离子交换的方式，除去水中的钙镁离子，从而降低水的硬度，一般用于沐浴和洗漱，不直接饮用。另外，无论什么样的净水器，都必须“勤保养”，及时更换滤芯。当滤芯的净化过滤达到饱和后，不仅不能起到净化过滤的效果，还会将前期吸附的物质释放出来，造成二次污染。净水器在安装完成之后需要通水冲洗一段时间（具体时间根据产品特点和说明书中标注的为准），期间不可饮用。当外出度假、出差时，净水器长时间停用，浸泡在滤芯中的“死水”会引起细菌繁殖，因此，停用之后再次使用时应通水冲洗几分钟，将“死水”排空。一般来说，每天正常使用的家庭不需要通水冲洗。

饮用水并非是越纯越好，由于人体体液是微碱性，而纯净水呈弱酸性，如果长期摄入的饮用水是微酸性的水，体内环境将遭到破坏。长期饮用纯净水是日常生活中常见的饮用水误区，纯净水会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病。适合我们长期饮用的水，当属是符合饮用水卫生标准的自来水，因为自来水中含有大量对人体有益的物质，是既安全又实惠的饮用水。

人民资讯2022-05-19

农村饮用水水源地的保护对策

加强水源地的保护宣传力度

农村饮用水水源地保护工作倘若单一的凭借行政手段，不能达到理想的效果，还应应用综合预防措施，避开饮用水水源地人为要素的毁坏，提倡全社会共同努力，使农村饮用水水源地得到充分保护。同时，增加农村宣传普及力度，让群众正确对待饮用水水源保护的必要性，提倡群众加入到爱水、节水过程中，也可应用新闻媒体的力量搞好饮用水水源保护工作的推广。

提升饮用水水源地资金分配体制

能够构建起县、乡、村3级资金投入常态化，将饮用水水源地保护项目更好地纳入到政府的工作中，严格执行具体标准，投入相应资产，便于应用至水源地的保护与管理方面中，保证绿化造林及其拦蓄补源等多种工程顺利进行，改进农村饮用水水源附近生态空间。还可适度的搭建水源地保护专项资金，主要通过排污费及其生态环境赔偿费等各个方式筹资，以此作为公共财政支出，交给行政机关开展统一调度，保证农村饮用水水源地保护工作资产充裕。

提高农村饮用水水源地的监管力度

要因时制宜的挑选饮用水水源地，同时考虑预留水源地的具体安装，融合农村实际情况，确保水源地在具体运行中可以避开常规难题。在条件允许的情况下，保证农村水源地和水厂等适度的列入至附近城市供水统一管理规划中，完成相对可靠的统筹安排，凭借城镇集中供水生产规模效益，保证农村饮用水水源地的安全度平稳提升。此外，还需严格遵循水环境污染治理的实际要求，将饮用水水源地保护工作平稳落实。责令整改已建或者改建污染较为严重的公司，环保局需并对采取相应对策。

创建饮用水水源地监测管控预警体系

依据农村的具体情况，积极搭建可靠的饮用水水源地监测管控预警体系，制定相对可靠的方案，保证监测的水准明显提升，特别是密切关注农村饮用水水源地的水质状况。能够定期的公布饮用水水源水体公报，提高群众基本的参与意识，确保控制住水源地风险，减少突发事故的诞生几率。相关单位应做好细致的筹备，进行分层次的环境风险评估工作，提升对应的应急方案，提高突发环境事件的预警水准，达到饮用水水源地环境管理的基本必须。同时，打造遥感和地面观测站彼此融合的生态监测应用系统，完成多个单位的资源共享。换句话说，依据已建成农村饮水安全水质检测中心配置的检验人员、设备等，依照水体监测方案指标、频次等下大力气监测水源厂、出厂、管网末梢等位置的水源品质，并按时将水源监测传送数据到水利局和计生局系统归纳，运用政府信息网搭建水源地数据库，并把各部门水体监测信息整合下去，在水源水体发生变化时便捷各部门密切关注信息并做出反应。

上水云智慧水务2022-11-22